Kilis’te bir zamanlar çocukların ekmek teknesiydi

Kilis’te bir zamanlar çocukların ekmek teknesiydi

Kilis’te bir zamanlar çocukların toplayarak okul harçlıklarını çıkardığı keber bitkisi artık eskisi kadar ilgi görmüyor.

Dikenli olduğu için toplaması oldukça zor olan keber (kapari) bitkisinin birçok faydası var.

Bitik hakkında bilgi veren Kilis Ziraat Odası Mühendisleri Başkanı Ziraat Mühendisi Güven Özdemir, “Yaz tatillerinde sabah 5’de kalkar öğle 1’e kadar keber toplayıp satardık. Dikenli olduğu için toplanması zor olurdu. Ama okul harçlığımızı çıkarırdık” dedi.

1 kişi görseli olabilir

Bitki hakkında da bilgi veren Özdemir, “Bilimsel adı: Capparis spinosa. Yetiştiği yerler: Taşlık ve kıraç arazilerde, genelde Güneydoğu ve Ege bölgelerinde bolca bulunur.

1 kişi görseli olabilir

Toplanma zamanı: Genellikle Mayıs’tan Eylül’e kadar, sabah erken saatlerde toplanır.

Nasıl kullanılır?: Çiçek tomurcukları turşusu yapılır. Akdeniz mutfağında garnitür olarak da kullanılır.

Fotoğraf açıklaması yok.

Sağlık açısından da çok faydalıdır. Antioksidan kaynağıdır. Sindirime yardımcı olur. Bazı kaynaklara göre karaciğeri destekler” dedi.

Kapari Nedir? Kapari Bitkisi Faydaları Nelerdir? - Nefis Yemek Tarifleri

Gıda, kozmetik, boya ve ilaç sanayiinde kullanılan bitki, salamura ya da konserve şeklinde de tüketiliyor.

(İbrahim GÜNEŞ)

----

Suriye’de Kaçırılan Kilisli Gençten 3 Aydır Haber Alınamıyor

SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ