Tuz, vücudun sıvı dengesini koruması açısından hayati öneme sahip olsa da, aşırı tüketimi birçok sağlık sorununu beraberinde getiriyor. Uzmanlar, özellikle işlenmiş gıdalar ve hazır yemeklerle alınan gizli tuzun “sessiz tehlike” haline geldiğini vurguluyor.
Günlük 5 gram sınırı aşılıyor
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), sağlıklı bir yetişkinin günlük tuz tüketimi için 5 gram (yaklaşık 1 çay kaşığı) sınırı öneriyor. Ancak Türkiye’de yapılan araştırmalar, bu miktarın ortalama 10 ila 15 gram civarında olduğunu gösteriyor.
Sağlık uzmanları, “Fazla tuz; kan basıncını artırarak hipertansiyona, kalp krizi ve felç riskine zemin hazırlar. Ayrıca böbreklerin yükünü artırır ve vücuttan su atılımını zorlaştırır.” ifadelerini kullandı.
Kalp ve böbrekler ilk hedef
Aşırı tuz, damar yapısını bozarak yüksek tansiyon, damar sertliği ve kalp yetmezliği gibi hastalıkların gelişimini hızlandırıyor. Aynı zamanda böbreklerin su ve mineral dengesini koruma görevini zorlaştırıyor.
Uzmanlara göre, “Tuzlu beslenme alışkanlığı uzun vadede böbrek taşına, ödem oluşumuna ve böbrek yetmezliğine” neden olabiliyor.
Fazla tuz beyni de etkiliyor
Son yıllarda yapılan araştırmalar, aşırı tuz tüketiminin yalnızca kalp ve böbrekleri değil, beyin fonksiyonlarını da olumsuz etkilediğini ortaya koydu.
Yüksek sodyum alımının beyne giden kan akışını azalttığı ve unutkanlık, odaklanma güçlüğü ve bilişsel gerileme gibi sorunlara yol açabileceği bildiriliyor.
Tuzu azaltmak için öneriler
Uzmanlar, tuz tüketimini azaltmak isteyenlere şu önerilerde bulunuyor:
-
Hazır gıdalardan ve fast-food ürünlerinden uzak durun.
-
Yemeklerinizi tuz yerine limon, baharat veya sirke ile tatlandırın.
-
Peynir, turşu, zeytin gibi tuzlu gıdaları az tüketin.
-
Sofrada tuzluk bulundurmayın.
Sağlık otoriteleri, “Günlük tuz miktarını her gün biraz azaltmak bile kan basıncını düşürür, kalp ve damar sağlığını korur.” uyarısında bulunuyor.
Kaynak: Anadolu Ajansı (AA)
Haber: Abdurrahman REYHANLI
