Kilis’te antepfıstığı hasadının başlamasıyla birlikte kavlatma tesislerinde yoğun mesai başladı.
Altın Damla Fıstık Kavlatma ve Zeytinyağı Fabrikası yöneticileri Enes, Muhammet ve Mücahit Kablan, üreticilerin ürünlerini daha değerli şekilde pazarlayabilmesi amacıyla kavlatma hizmeti sunduklarını belirtti.
Yeni mahsul antepfıstığından önce hasat edilen ve halk arasında “boz fıstık” olarak bilinen tam olgunlaşmamış iç fıstığın toplanmasına başlanırken, tesiste kabuğundan ayırma, ayıklama ve kurutma işlemleri aralıksız sürdürülüyor.
Ürünler üç günde satışa hazır hale geliyor
Altın Damla Fıstık Kavlatma ve Zeytinyağı Fabrikası yöneticisi Enes Kablan, çiftçilerden gelen ürünlerin modern ekipmanlarla işlendiğini belirterek süreci şöyle anlattı:
“Ürünler bize çiftçiden toplandığı halde geliyor. İlk olarak kavlatma makinasında dış kabuğundan ayırıyoruz. Daha sonra suya vuruyoruz. Bu işlemde boş olan fıstıklar suyun yüzeyine çıkıyor, dolu olanlar ise dibe çöküyor. Dibe çöken kaliteli ürünleri ayrı, yüzeye çıkanları ise ayrı şekilde seriyoruz. Güneşin durumuna göre yaklaşık 3 gün boyunca kurutuyor, düzenli olarak karıştırıyor ve ardından eleyerek sahibine teslim ediyoruz.”
Kalite artıyor, üretici kazanç sağlıyor
Kablan, kavlatma işleminin ürün kalitesini artırdığını ve pazarlama sürecini kolaylaştırdığını ifade ederek, doğru kurutulan ve ayıklanan fıstığın piyasada daha yüksek değer gördüğünü söyledi.
Hasat sezonunun başlamasıyla birlikte tesisin yoğun şekilde çalıştığını belirten işletme yöneticileri, Kilis ve çevre köylerden getirilen antepfıstıklarının kısa sürede işlenerek üreticilere teslim edildiğini kaydetti.
Antepfıstığı üretiminin önemli merkezlerinden biri olan Kilis’te kavlatma tesislerinin, ürün kaybını azaltarak kaliteyi yükseltmesi ve üreticinin emeğinin karşılığını daha iyi almasına katkı sağlaması bekleniyor.
