Bayram sofralarının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan gerebiç, özellikle Kilis ve çevresinde misafirlere ikram edilen geleneksel lezzetler arasında bulunuyor.
Başkan Aydemir, gerebiçin hem lezzeti hem de geleneksel sunumuyla bayram sofralarına ayrı bir anlam kattığını belirterek, vatandaşların bu tatlıyı evde de kolaylıkla hazırlayabileceğini ifade etti.
“Bayramların Geleneksel Tatlısı”
Abdülmecit Aydemir, “Gerebiç, özellikle Ramazan Bayramı’nda evlerde sıkça yapılan geleneksel bir tatlıdır. Misafirlere ikram edilen en özel lezzetlerden biridir. İçinde genellikle Antep fıstığı veya ceviz kullanılır. Üzerine çöven kökünden elde edilen köpük ve tarçın serpilerek servis edilir. Kilis mutfağının önemli değerlerinden biri olan gerebiçi yaşatmak ve yeni nesillere aktarmak çok önemli” dedi.
Kilis Mutfağının Önemli Değerlerinden Biri
Kilis Gastronomi Derneği Başkanı Aydemir, Ramazan Bayramı’nda geleneksel tatlıların sofralarda yer almasının kültürel açıdan büyük önem taşıdığını belirterek, özellikle gençlerin bu lezzetleri öğrenmesi gerektiğini söyledi.
Ramazan Bayramı yaklaşırken Kilis’te birçok evde geleneksel gerebiç hazırlıkları başladı. Vatandaşlar, bayram ziyaretlerinde misafirlerine ikram etmek için bu özel tatlıyı hazırlamaya devam ediyor.
