Kilis'te özellikle kuzu ciğer, böbrek, yürek, işkembe, kuzu kelle ve kuzu ayağı gibi sakatat ürünleri iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaya başladı. Artan talep, sakatat satışı yapan esnafın da yüzünü güldürdü.
Kilis’te faaliyet gösteren İmren Sakatat işletmesinin sahibi Mustafa Payam, Ramazan ayında satışların belirgin şekilde arttığını belirtti. Günlük olarak taze ürün sattıklarını ifade eden Payam, vatandaşların özellikle ciğer ve işkembe gibi ürünlere yoğun ilgi gösterdiğini söyledi.
“Günlük Taze Sakatat Satıyoruz”
Mustafa Payam, “Biz burada günlük taze olarak dana ciğer, kuzu ciğer, kuzu yüreği, kavurmalık akciğer, kuzu kellesi ve dalak gibi birçok sakatat çeşidi satıyoruz. Ramazan ayında vatandaşların sakatata ilgisi daha da artıyor. Özellikle ciğer ve işkembe ürünleri yoğun talep görüyor” dedi.
“Bağışıklık Sistemini Güçlendiriyor”
Sakatat ürünlerinin besin değeri açısından oldukça zengin olduğunu belirten Payam, “Sakatatlar bol protein içerir ve fiyatlarının uygun olması nedeniyle vatandaşlar tarafından tercih ediliyor. Aynı zamanda D vitamini ve demir bakımından oldukça zengindir. Özellikle karaciğer ve yürek yüksek oranda vitamin içerir. Serbest dolaşan hayvanların sakatatlarında Omega-3 bulunur. Kuzunun böbreği, dalağı, beyni, karaciğeri ve yüreği gibi sakatatlar rahatlıkla tüketilebilir” diye konuştu.
Fiyatlar Açıklandı
Kilis’te satılan bazı sakatat ürünlerinin fiyatları ise şöyle: Karın (temiz) 200 TL, karın (normal) 50 TL, kuzu kelle (yüzülmüş) 375 TL, kuzu kelle (ütülmüş ayaksız) 600 TL, kuzu takım ciğer 375 TL/kg, kuzu karaciğer 650 TL/kg, mumbar temizlenmiş 600 TL/kg, mumbar normal 300 TL/kg, şırdan temizlenmiş 175 TL/adet, şırdan normal 150 TL/adet, dana karaciğer 600 TL/kg, kuzu yürek 500 TL/kg, dana yürek 400 TL/kg, kuzu böbrek 350 TL/kg, dana böbrek 300 TL/kg, kuzu paça 50 TL/adet, dana paça 250 TL/adet, kuzu beyin 250 TL/adet, dana beyin 200 TL/adet, işkembe (temizlenmiş dana) 200 TL/kg, işkembe (normal dana) 100 TL/kg, ilikli kemik (dana) 25 TL/adet ve ilikli kemik (kuzu) 15 TL/kg.
Ramazan ayında iftar sofralarında sakatat ürünlerinin yoğun şekilde tercih edildiğini belirten esnaf, önümüzdeki günlerde talebin daha da artmasını beklediklerini ifade etti.
