Kilis'te zeytinyağı üretimi devam ederken, bu yıl zeytinyağının kilogram fiyatı 200-215 TL arasında değişiyor. Zeytinyağı fabrikalarından alınan bilgilere göre, 17 kilogramlık bir teneke zeytinyağı, teneke ücretiyle birlikte 3 bin 400 -3 bin 800 TL arasında satışa sunuluyor.
Vatandaşlar, bu yıl zeytinyağı fiyatlarının yüksek olduğunu belirterek, "Zeytinyağının kilosu bu yıl biraz yüksek. Ancak kaliteli ürün aldığımız için yine de memnunuz" ifadelerini kullandılar.
Zeytinyağı fabrikası sahipleri, üretim süreçleriyle ilgili bilgi verdi. Çiftçilerin ambarlarından çuvallarla getirilen zeytinlerin, fabrikada önce yaprak ve çöplerinden arındırıldığını, ardından yıkama işlemi yapıldığını belirttiler. Yıkanan zeytinler çekirdeklerinden ayrıldıktan sonra 90 derece sıcak suda bir kez daha temizleniyor. Daha sonra çeşitli filtrelerden geçirilen zeytinyağları, kullanım için hazır hale getiriliyor.
Zeytinyağı üreticileri, Kilis zeytinyağının yüksek kalitesiyle tanındığını ve doğal yöntemlerle üretilen bu ürünün sağlık açısından da oldukça faydalı olduğunu vurguladı.
Kilis’in vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zeytinyağı, sofralardaki yerini korumaya devam ediyor. (İbrahim Güneş)