Kilisliler Güne Ciğerle Başlıyor

Geleneksel kahvaltılarda yer alan zeytin, peynir ve reçelin yerini ise bol acılı ciğer kebabı, közlenmiş biber, maydanoz ve soğan salatası alıyor.

Özellikle sabah erken saatlerde ciğer kebapçılarına akın eden vatandaşlar, sıcak lavaş eşliğinde servis edilen kebapların gün boyu tok tuttuğunu ve enerji verdiğini ifade ediyor. Kentte uzun yıllardır süren bu alışkanlık, Kilis mutfağının en dikkat çeken kültürlerinden biri olarak yaşatılmaya devam ediyor.

Kilis’te sadece ciğer değil; böbrek, dalak, yürek, kıyma ve kuşbaşı kebapları da sabah saatlerinde yoğun ilgi görüyor. Ustalar, mangalda özenle pişirilen sakatat ve et çeşitlerinin özellikle baharat ve acıyla birleşince eşsiz bir lezzet ortaya çıkardığını belirtiyor.

Sabah kahvaltısında kebap yemeyi tercih eden vatandaşlar, “Bizim için en güzel kahvaltı ciğer kebabıdır. Sabah yenilen kebap insanı dinç tutuyor” diyerek bu kültürün nesilden nesile aktarıldığını söyledi.

Kilis’te sabah kebabı geleneği, hem kent halkının hem de şehre gelen ziyaretçilerin ilgisini çekmeye devam ediyor.

Borsa Kebap işletmecisi Hakan Gündoğmuş Özellikle sabah erken saatlerde yoğun talepten memnun olduklarını belirtti. Gündoğmuş, "Şu ana kadar satışlarımız çok iyi. Müşterilerimiz en çok ciğer, kıyma ve kuşbaşı kebabını tercih ediyor.

Haber: İbrahim Güneş

Kilis’te Ekonomik Zorluk Ayakkabıcı Tamircilere Yaradı