Türkiye’nin zeytincilik tarihinde özel bir yeri olan Kilis, coğrafi işaretli zeytinyağıyla yeni sezona iddialı giriyor. TÜRKPATENT kayıtlarına göre “Kilis Zeytinyağı” 4 Şubat 2022’de mahreç işareti olarak tescillendi; ürün, 2023’te AB coğrafi işaret sürecine de başvuran Türkiye menşe isimleri arasında yer aldı. Yerel çeşit **“Kilis yağlık”**ın öne çıktığı ilde üreticiler, kaliteyi yükseltmek için erken hasat–soğuk sıkım yöntemine yöneliyor.
Rakamlarla Kilis zeytini
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2024 tarihli il yatırım rehberine göre Kilis’te 310.704 dekar alanda, 3,5 milyonun üzerinde meyve veren zeytin ağacı bulunuyor. Yıllık zeytin üretimi 22.383 ton, zeytinyağı üretimi yaklaşık 10 bin ton seviyesinde. İlde 34 zeytinyağı tesisi faaliyet gösteriyor; ürün işleme, paketleme ve depolama kapasitesinin artırılması, en kritik ihtiyaçların başında geliyor.
Rekolte ve piyasa beklentisi
2024 sonbaharında Kilis’te düzenlenen etkinliklerde konuşan Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türkiye genelinde zeytin ve zeytinyağında yüksek rekolte beklentisini paylaşmış; aynı yıl taklit–tağşiş tespitlerine karşı denetimlerin sıklaştırıldığını vurgulamıştı. Yerelde zeytin–yağ verimi yağış ve bakım şartlarına bağlı dalgalansa da, sektör temsilcileri erken hasat ve hijyenik sıkım adımlarının Kilis yağının ününü güçlendirdiği görüşünde.
“Kilis Zeytinyağı”nı ayıran başlıklar
-
Coğrafi işaret koruması: Tescil, üretim yöntemi ve coğrafyayla kurulan “ün bağı”nı güvence altına alıyor; markalaşma ve ihracat için kaldıraç etkisi yaratıyor.
-
Ham madde profili: “Kilis yağlık” çeşidinin yağ oranı ve aromatik yapısı, özellikle erken hasat–soğuk sıkımda belirginleşiyor. Üretici birlikleri, hasatta gecikmeme ve yeşil–mor dönemde toplama çağrısı yapıyor.
-
Sanayi altyapısı: 34 faal yağhane ve ilde artan paketleme–depolama yatırımı, ürünün katma değerini artırma potansiyeli taşıyor.
Haber: Abdurrahman REYHANLI
