Kilis’in sevilen lezzeti: Hapsa

Güneydoğu Anadolu’nun zengin mutfak kültürüne sahip şehirlerinden Kilis’in yöresel tatlılarından biri olan Hapsa, hem besleyici hem de lezzetli yapısıyla dikkat çekiyor.

YEREL - 3 gün önce

Özellikle kış aylarında enerji kaynağı olarak tercih edilen bu geleneksel tatlı, pekmez ve cevizle hazırlanıyor.

Tamamen doğal malzemelerle yapılan Hapsa, Kilis mutfağında geçmişten günümüze uzanan bir tat olarak biliniyor. Halk arasında hem tatlı hem de şifa kaynağı olarak görülüyor.

Hapsa Nasıl Yapılıyor?

Tatlı, pekmez, su ve nişastanın karıştırılmasıyla hazırlanıyor. İçerisine bol miktarda ceviz eklenerek hem kıvam hem de zengin bir lezzet katılıyor.

Malzemeler:

• 1 su bardağı üzüm pekmezi • 3 su bardağı su • 3 yemek kaşığı nişasta • 1 kase iri dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:

Pekmez ve su tencerede kaynatılırken, ayrı bir kapta su ile açılan nişasta karışıma ekleniyor. Ardından cevizler ilave edilerek karıştırılıyor. Kıvam alan tatlı, kaselere dökülerek üzeri cevizle süsleniyor. Sıcak ya da soğuk tüketilebilen Hapsa, özellikle soğuk günlerde enerji verici özelliğiyle öne çıkıyor. Aynı zamanda pekmez sayesinde demir ve mineral yönünden de oldukça zengin bir tatlı.

“Hem Tatlı Hem Şifa”

Yerel halk, Hapsa’nın sadece bir tatlı değil, aynı zamanda çocuklar ve yaşlılar için besleyici bir ara öğün olduğunu vurguluyor. Kilis’te birçok evde geleneksel yöntemlerle yapılmaya devam edilen bu lezzet, kentte düzenlenen yöresel yemek tanıtımlarında da sıkça yer alıyor.

Haber: İbrahim GÜNEŞ

-------

Kilis'in bulguru Ak Bulgur'dan (TIKLA)

HABERİ SİTEDEN OKU...

Kilis’in sevilen lezzeti: Hapsa

Özellikle kış aylarında enerji kaynağı olarak tercih edilen bu geleneksel tatlı, pekmez ve cevizle hazırlanıyor.

Hapsa Nasıl Yapılıyor?

Malzemeler:

Hazırlanışı:

“Hem Tatlı Hem Şifa”

Haber: İbrahim GÜNEŞ

-------

Kilis'in bulguru Ak Bulgur'dan (TIKLA)

Kilis’te 7 Genç Kız Hafızlık Belgesini Gururla Aldı

Kilis'te pikap ile motosiklet çarpıştı: 2 yaralı

Kilis’te 11’inci Hudut Tugay Komutanlığı Kuruldu: Komuta Kadrosu Belli Oldu

Kilis’te Katrancı Camii Altındaki Restorasyon 5 Aydır Bitmedi, Esnaf Perişan!

Kilis’te Yöresel Ürünler Fuarı Açıldı

Kilis Belediyesi’nden Çiftçilere Tohum Desteği

Kilis’te İki Metrelik Dükkânda Azimle Ayakta: Emine Soykan’ın Başarı Hikâyesi

Kilis’te trafik kurallarına uyulmuyor, kazalar artıyor!

Kilis'te Uyuşturucu Operasyonu: Bonzai Ele Geçirildi

Kilis FK'ya seyircisiz oynama cezası

Kilis’te gezilecek yerler (Tarihi Hükümet Konağı)

Kilis'te tandır geleneği tarihe karıştı

Kilis'te hava durumu (27 Eylül 2025)

Kilis’te “Halı Bank” açıldı: Ucuz halı seçenekleri

Kilis’ten ve Ahmet Yesevi Ortaokulu’ndan “Sumud Filosu”na destek

BTP Kilis İl Başkanlığı’ndan gençlik için kritik sempozyum

KKTC’de Anayasa Mahkemesi’nden “başörtüsü yasağı" kararı

Kilis’te gezilecek yerler (Tarihi Hükümet Konağı)

Aman 2. el alırken ve satarken dikkat! Yeni dolandırıcılık yöntemi!

Kilis’te seralarda sebze üretimi başladı

Kilis Kent Haber