{"vars": {"account": "AW-16975550791"},"triggers": {"trackPageview": {"on": "visible","request": "pageview"}}}

Kilis’in unutulmaz lezzeti: Öcce [ÖZEL HABER]

Kilis’in unutulmaz lezzeti: Öcce

YEREL - 1 yıl önce

Kilis mutfağının en eski ve özel yemeklerinden biri olan Öcce, son dönemde hem yerel halkın hem de restoranların ilgisini çekmeye başladı. Geleneksel tatları yaşatma çabasının bir parçası olarak yeniden popülerlik kazanan bu lezzet, artık sadece evlerde değil, restoran menülerinde de kendine yer buluyor. Kilis’in vazgeçilmez tatları arasında bulunan Öcce, baharatlı ve bol yeşillikli yapısıyla damakları şenlendiriyor. Son olarak, Kilis’te faaliyet gösteren Doğanhan Restoran, bu özel yemeği menüsüne ekleyerek müşterilerine sunmaya başladı. Restoran yetkilileri, Öcce’ye olan talebin her geçen gün arttığını ve müşterilerden olumlu geri dönüşler aldıklarını belirtti. Kilis mutfağı, Türk mutfağının zenginliklerini taşırken aynı zamanda Halep mutfağının izlerini de yansıtır. Baharatlı ve yağlı yemeklerin yanı sıra, zeytinyağlı yemekler de Kilis sofralarının vazgeçilmezleri arasındadır. Yörede yetiştirilen kaliteli zeytinlerden elde edilen zeytinyağı, hemen her evde bulunan temel besin maddelerinden biridir. Öcce Nasıl Yapılır? Doğanhan Restoran’ın sahibi Erdoğan Aktaş, Öcce tarifini şöyle anlatıyor: Soğan, sarımsak, maydanoz ve nane ayıklanıp yıkandıktan sonra ince ince doğranır. Üzerine tuz, kırmızı biber ve kimyon eklenerek iyice yoğurulur. Ardından yumurtalar kırılıp, un ve su ilave edilerek koyu kıvamlı bir harç hazırlanır. Bir tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Hazırlanan harçtan çorba kaşığı dolusu alınarak tavaya konur ve kaşığın tersiyle avuç içi büyüklüğünde yayılır. İki tarafı da kızartıldıktan sonra kağıt havlu serilmiş bir tepsiye alınır. Harç bitene kadar bu işleme devam edilir. Kızartma esnasında tavada yağ azalırsa azar azar eklenir. Kilis mutfağının bu eşsiz lezzeti, hem yöre halkının hem de Kilis’i ziyaret edenlerin mutlaka tatması gereken özel bir yemektir. Doğanhan Restoran ve diğer yerel işletmeler sayesinde Öcce, unutulmaz lezzetler arasındaki yerini korumaya devam ediyor. Haber: İbrahim Güneş
Haftanın Öne Çıkanları

Kilis rektörü kim olacak

2025-02-14 10:16 - EĞİTİM

Kilis’in unutulmaz lezzeti: Öcce [ÖZEL HABER]

2025-02-20 12:04 - YEREL

Kamyonun altında kalan motosikletli ezilerek can verdi o anlar kamerada

2025-02-20 09:28 - ASAYİŞ

Kilis'te yoğun kar yağışı başladı

2025-02-13 14:08 - YEREL

Kilis Belediyespor taraftarlarını üzdü

2025-02-16 16:12 - SPOR

Bekçiler ile şüpheliler arasında silahlı çatışma: 1 ölü, 2 yaralı

2025-02-14 09:01 - ASAYİŞ

Kilisli kadın, merak saldığı gassallığı 9 yıldır sürdürüyor

2025-02-20 10:26 - YAŞAM

Kilis’te Et Fiyatlarına Zam!

2025-02-18 09:31 - YEREL

Naci Görür o kente dikkat çekti

2025-02-14 22:16 - GENEL

Yarım asırdır saat tamir ediyor

2025-02-18 11:11 - YAŞAM

İlgili Haberler

Fuat Tosyalı, "Çelik, ticaret savaşlarının merkezinde"

16:21 - YEREL

Kilis`te Emeklilere akaryakıtta yüzde 4 indirim

14:37 - YEREL

Tahtaköprü Barajı’nda Su Seviyesi Yüzde 70’e Yükseldi

13:44 - YEREL

Kilis’te İpek Yolu Kariyer Fuarı’nda Öğrencilerle Buluştu

11:45 - YEREL

Kilis’te Yağmur Tarih Yazdı: 30 Yıllık Rekor Kırıldı!

09:31 - YEREL

Günün Manşetleri

Kilis’te Duygu Dolu Yarışma

07:22 - EĞİTİM

Kilis’te Başhekim Yardımcısı ile Hemşire Dünya Evine Girdi

20:46 - MAGAZİN

Doğum izinleri uzuyor, dijital dünyaya yeni düzenleme

17:32 - GÜNDEM

100 baş hayvan desteği başladı

17:11 - YAŞAM

Fuat Tosyalı, "Çelik, ticaret savaşlarının merkezinde"

16:21 - YEREL