Kilis’in Meşhur Zeytinyağları Alışverişin Gözdesi
Kilis’e yolu düşen yerli ve yabancı ziyaretçiler, bu küçük ama tarihi şehirden ne alabileceklerini merak ediyor. Bu sorunun ilk ve en doğal cevabı ise hiç şüphesiz zeytinyağı oluyor. Güneydoğu Anadolu'nun en verimli topraklarından biri olan Kilis, zeytin ağaçlarının gölgesinde yüzyıllardır üretim yapılan bir şehir olarak biliniyor. Yumuşak aroması ve düşük asit oranıyla dikkat çeken Kilis zeytinyağı, gastronomi tutkunlarının ilgisini fazlasıyla çekiyor.
Zeytinyağları genellikle geleneksel yöntemlerle sıkılıyor ve şişelenerek satışa sunuluyor. Kilis’teki yerel pazarlarda ya da üretici dükkânlarında hem büyük hem küçük boyutlu ambalajlar bulmak mümkün. Bu özel ürün, şehirden götürülecek hediyelikler arasında ilk sırada yer alıyor. Ayrıca zeytin sabunu da özellikle kadınlar tarafından oldukça rağbet görüyor.
Kilis Tava ve Baharatlarıyla Mutfağa Tat Katıyor
Kilis mutfağı, yalnızca yöresel yemekleriyle değil, aynı zamanda evlere taşınabilecek lezzetleriyle de öne çıkıyor. Özellikle Kilis tava baharat karışımı, bu kente özgü tatların başında geliyor. Kırmızı biber, kekik, kimyon ve sarımsak gibi yöreye ait özel baharatlarla harmanlanan bu karışım, sadece Kilis tava için değil, birçok yemekte kullanılabilecek aromatik bir karışım olarak dikkat çekiyor.
Şehirdeki aktarlarda bu özel baharat karışımını, vakumlu poşetlerde ya da cam kavanozlarda bulmak mümkün. Ayrıca kuru dolmalık patlıcan ve biber gibi ürünler de, mutfakta lezzet arayanların valizine giriyor. Kilis’in bereketli tarım alanlarında yetiştirilen ürünlerin kurutulmuş halleri, yılın her döneminde kullanılabilmesi açısından tercih ediliyor.
Antep Fıstığı ve Tatlıları Kilis Seyahatinin Vazgeçilmezleri
Kilis ile Gaziantep arasında tarımsal ve kültürel anlamda güçlü bir bağ bulunuyor. Bu bağ, özellikle Antep fıstığında kendini gösteriyor. Kilis'te üretilen fıstıklar, hem kabuklu hem de iç formda satılıyor. Tatlıcılarda ise bu fıstıklarla hazırlanan özel tatlar dikkat çekiyor. Şöbiyet, dolama ve fıstıklı sarma gibi ürünler, şehirdeki baklavacıların cam vitrinlerini süslüyor.
Bununla birlikte Kilis’in en meşhur tatlılarından biri olan "katmer", incecik açılmış yufkaların arasında bol fıstık ve şekerle hazırlanan bir tat olarak öne çıkıyor. Katmer, genellikle taze olarak tüketilse de, vakumlanarak paketlenen versiyonları da şehir dışına taşınabiliyor. Bu ürünler, sevdiklerine Kilis’ten özgün bir tat götürmek isteyenler için oldukça cazip.
El Sanatları ve Bakır İşlemeler Hediyelik Raflarını Süslemeye Devam Ediyor
Kilis’in geleneksel kültüründen izler taşıyan bakır işlemeciliği, günümüzde de yaşatılmaya devam ediliyor. El işçiliğiyle şekillendirilmiş cezveler, tepsiler ve sürahi takımları, turistlerin ilgisini çeken hediyelikler arasında yer alıyor. Eski çarşı bölgesinde bu tür ürünlerin satıldığı dükkânlarda ustaların iş başında olduğu görülebiliyor. Bakırın kendine has parlaklığı ve işçiliğin zarafeti, bu ürünleri estetik anlamda da öne çıkarıyor.
Ayrıca yerel halkın ürettiği örgü işleri, iğne oyaları ve işlemeli örtüler de Kilis’ten alınabilecek el emeği ürünler arasında yer alıyor. Her biri farklı motiflerle süslenen bu parçalar, şehrin kültürel zenginliğini yansıtan önemli unsurlardan biri olarak kabul ediliyor. Hem ev dekorasyonu hem de anlamlı hediyeler için ideal olan bu ürünler, alışveriş listenize girmeye değer.
Kilis’e gelenler, sadece güzel anılarla değil, aynı zamanda şehrin kendine has kokusunu, lezzetini ve el işçiliğini taşıyan özel hediyelerle evlerine dönüyor. Her köşe başında başka bir kültür izine rastlanan bu şehir, alışverişte de kendine özgü kimliğiyle fark yaratıyor.