Şapın etkisi kırmızı ete yansıdı ve fiyatlar yükseliyor!

Şap hastalığı salgını, hayvancılık sektöründe ciddi kayıplara neden olurken bu durum kırmızı et fiyatlarına da doğrudan yansıdı. Dana ve sığırların yaz aylarında yoğun şekilde kesime gitmesiyle hayvan varlığı azalınca, kırmızı et fiyatlarında geçen ay başlayan yükseliş hız kazandı.

Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği’ne (TÜSEDAD) göre, ülkenin dört bir yanında görülen şap hastalığı sektörde büyük hasar bıraktı. Hastalık nedeniyle beside yaklaşık yüzde 30, süt sığırlarında ise yüzde 20 oranında kayıp yaşanacağı öngörülüyor. Bu kayıpların önümüzdeki birkaç yılı da etkileyeceği belirtiliyor. Kesimlerin artmasıyla ülkede ciddi bir dana sıkıntısı baş gösterirken, kırmızı et fiyatlarındaki yükselişin durmadığı ifade ediliyor. Dana karkas kesim fiyatları eylül ayına göre 125 liraya varan artışlarla 600 liraya yaklaşırken, kasaplarda kıyma ve kuşbaşı fiyatları da tüketiciyi zorlamaya başladı.

Bursa İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, 13 Aralık tarihli kesim ücretlerini açıkladı. Buna göre, 14 Kasım fiyatlarına kıyasla 400 kilogram ve üzeri Holstein cinsi danaların karkas kesim ücretleri 80 lira artarak 460 liradan 540 liraya çıktı.
Holstein cinsi danalarda kesim ücretleri; 250 kilogram ve altı için 440 lira, 251–350 kilogram arası için 500 lira, 351–400 kilogram arası için ise 520 lira olarak belirlendi.
Diğer dana ırklarında ise 85 liralık artış yaşandı; kesim fiyatları 250 kilogram ve altından 400 kilogram ve üzerine kadar 475 ile 575 lira arasında değişti.

Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Tunca, şap hastalığı nedeniyle çok sayıda hayvanın kesime gittiğine dikkat çekerek, “Hayvanlar şaptan kesime gidince bir süre piyasada arz fazlalığı oluştu ve fiyatlar stabil kaldı. Ancak şimdi yeterli hayvan gelmiyor. Yerli hayvan talebi karşılamayınca kırmızı et fiyatları yeniden yükselişe geçti” dedi.