Kilis'te, zeytin hasadının yoğun olarak sürdüren vatandaşlarımız toplanan zeytin danelerini zeytinyağı fabrikalarında işletmek için günlerce sıra bekliyorlar.
ZEYTİNYAĞI FABRİKALARINDA 24 SAAT MESAİ
Türkiye'nin zeytin ve zeytinyağı üretim merkezlerinden olan Kilis'te asırlık ağaçlardan toplanan zeytinlerin yağa ve sofralara dönüşmesinin zahmetli yolculuğu aralıksız devam ediyor.
Türkiye'nin zeytinyağı üretim yerlerinden biri olan Kilis'te çiftçiler zeytinlerini işleyerek yağ haline getirmek için yağ fabrikalarına akın ediyor. Tarlada hasat edilen zeytinlerin fabrikalara getirmesiyle birlikte, zeytinlerin sıkım işlemi tüm hızıyla devam ediyor. Erken saatlerde başlayan mesaiyle beraber işçilerin makinaya döktüğü tonlarca zeytin, önce yaprak ve tozlarından ayıklanıyor daha sonra ise makineler içerisinde işlenerek çekirdeklerinden ayrılıyor. Kilis`in Yavuzlu köyünde bulunan zeytinyağı üretim tesisinde büyük bir yoğunluk yaşanırken ortalama 1 saat süren çekim işleminden sonra zeytinyağlarına kavuşuyorlar.
Kilis`te yerli ağaç olarak tabir edilen eski ağaçlar yüzde 35 ile 50 arasında verim alınması ile biliniyor. Bu yıl kuraklık nedeniyle zeytinyağı veriminin düşük olduğu belirtiliyor.
5 kilogram zeytinden 1 litre yağ
Zeytinyağı ile ilgili bilgi veren fabrika işletmecisi Samet Çekiç, "Biz fabrikamızda zeytinlerden verim almak için tesis içerisinde makinede biraz bekletiyoruz. Fabrikamıza zeytinlerini getiren vatandaşlarımız bu yıl yerli ağaç olarak bilinen zeytin ağaçlarının verimlerinin düşük olduğunu görüyorlar. 4 ile 6 kilogram zeytin danesinden 1 litre yağ alıyor. Bu yıl Gemlik olarak tabir edilen zeytin ağaçlarının zeytinyağı veriminin daha düşük olduğunu belirtti.
"Bölgemiz eskisi gibi yağış almıyor"
Zeytinyağı çektirmeye gelen çiftçiler, bölgede yağışın az olduğunu belirleterek, bölgemiz eskisi gibi yağış almıyor. Bu da bizim gibi küçük çiftçileri ister istemez etkiliyor. Bizim bu yıl beklentimizi karşılamıyor verim olarak geçen yıla oranla çok düşük kaldı dediler. Abdurrahman Reyhanlı