<h3>Kilis’in yöresel mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan mücadder pilavı, tescillenerek koruma altına alınmaya hazırlanıyor.</h3> <div></div> <div>Kilis Belediye Başkanı Hakan Bilecen, mücadder pilavı için patent başvurusunda bulunacaklarını açıkladı. Bu adımla birlikte hem Kilis’in kültürel mirasına sahip çıkılması hem de gastronomi turizmine katkı sağlanması hedefleniyor.</div> <div></div> <div>“MÜCADDER, KİLİS’İN KİMLİĞİDİR”</div> <div>Başkan Bilecen, mücadderin yalnızca bir yemek olmadığını, aynı zamanda Kilis’in kültürel kimliğinin bir yansıması olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:“Mücadder bizim için sadece bir yemek değil, aynı zamanda Kilis’in kimliğini yansıtan çok değerli bir mirastır. Bu nedenle mücadderin patentini alarak hem bu lezzeti koruyacağız hem de tüm dünyaya tanıtacağız.”</div> <div></div> <div>GASTRONOMİ TURİZMİNE KATKI SAĞLAYACAK</div> <div>Kilis halkı tarafından büyük ilgi gören ve nesilden nesile aktarılan mücadder pilavı; bulgur, yeşil mercimek ve soğanla yapılan, sade ama son derece lezzetli bir yemek olarak biliniyor. Belediye Başkanı Bilecen, bu özgün lezzetin uluslararası platformlarda tanıtılmasının, Kilis’in gastronomi turizmi açısından önemini artıracağını vurguladı.“Mücadderi uluslararası platformlara taşıyarak Kilis’in adını gastronomi haritasına altın harflerle yazdıracağız,” diyen Bilecen, patent sürecinin ardından tanıtım ve markalaşma çalışmalarının başlayacağını da belirtti.</div> <div>MÜCADDER PİLAVI NASIL YAPILIR?</div> <div>Mücadder pilavı, yapımının kolaylığı ve besleyici değeriyle sofraların sevilen yemeği olmayı sürdürüyor.</div> <div>Yeşil mercimek ayıklanıp yıkandıktan sonra 8 su bardağı su, tuz ve kırmızı biber eklenerek mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlanıyor.</div> <div>Ardından bulgur ilave edilip suyunu çekinceye kadar pilav gibi pişiriliyor.</div> <div>Soğanlar halka halka doğranarak zeytinyağında pembeleşinceye kadar kızartılıyor.</div> <div>Kızaran soğanlar bir tabağa alınırken, yağ pilava dökülüp karıştırılıyor.</div> <div>Servis sırasında pilavın üzeri kızarmış soğanla süsleniyor.</div> <div>Mücadderin coğrafi işaret tescili almasıyla birlikte Kilis’in gastronomik zenginlikleri hem Türkiye’de hem de dünyada daha fazla tanınır hale gelmesi bekleniyor.</div> <div>Haber: İbrahim Güneş</div> <div> Kilis’te ekonomik alışverişin adresi oldu</div> <div> </div>