Kilis’in Susuz Yetişen Doğal Lezzeti inciri kuraklığa yenik düştü

Kilis’in kırsal bölgelerinde yıllardır susuz tarımla yetiştirilen, kendine özgü tat ve aromasıyla öne çıkan “hayır” inciri, 2025 sezonunda verimsiz bir dönem geçiriyor. Kuraklık nedeniyle bu yıl rekoltede ciddi düşüş yaşanırken, üreticiler gelecek yıl için umutlu olduklarını belirtiyor.

Kilis’te özellikle Musabeyli, Polateli ve bazı merkez köylerinde bağ ve zeytinliklerin kenarlarına dikilen incir ağaçları, hiçbir sulama yapılmadan tamamen doğal koşullarda yetiştiriliyor. Kimyasal müdahale olmadan, doğayla uyumlu şekilde üretilen bu özel incir çeşidi, halk arasında “hayır inciri” olarak biliniyor.

DOĞAL ÜRETİM, YOĞUN AROMA

Susuz tarım yöntemiyle yetişen hayır incirleri, toprak yapısı ve iklimle kurduğu doğal denge sayesinde yoğun aroması ve tatlılığıyla sofralık tüketimde tercih ediliyor. Genellikle Temmuz sonu ile Ağustos ortasında olgunlaşan meyveler, kurutulmadan taze olarak tüketiliyor. Yumuşak iç yapısı ve doğal şeker oranıyla öne çıkan bu incirler, kahvaltılarda ve misafir sofralarında ikramlık olarak sıkça yer buluyor.

Bazı kaynaklara göre “hayır” ismi, bolluk ve bereket inancına dayalı olarak halk arasında kullanılmaya başlanmış.

2025: VERİM DÜŞÜK, UMUT YÜKSEK

Musabeyli’de uzun yıllardır hayır inciri yetiştiren üretici Mehmet Aslan, bu yıl yaşanan kuraklığın ürün üzerinde büyük etkisi olduğunu belirtti. “Bu yıl incir ağaçlarında neredeyse meyve yok. Geçen yıl çok bereketliydi ama bu yıl ‘yok yılı’ oldu. Çünkü yeterli yağış almadık. Bu incir, normal incirden daha tatlı ve aromalıdır. Doğal şartlarda yetiştiği için tadı çok farklı,” dedi.

Tarım uzmanları ise yaşanan bu verimsizliğin doğal bir döngünün parçası olduğunu belirterek, 2026 sezonunda incir ağaçlarının yeniden yüksek verimle ürün vermesinin beklendiğini ifade ediyor.

TANITIM VE DESTEK BEKLENİYOR

Üreticiler, Kilis’e özgü bu nadide ürünün korunması ve tanıtılması için hem yerel yönetimlerden hem de tarım politikalarından daha fazla destek bekliyor. Özellikle coğrafi işaret çalışmaları ve pazarlama kanallarının güçlendirilmesiyle, hayır incirinin bölge ekonomisine daha fazla katkı sağlaması hedefleniyor.

Haber: İbrahim Güneş

Kilis'te Yürek Yakan Olay: Anne Rim Gözyaşlarına Boğuldu