Kilis'te yöresel tatlara ilgi arttıkça fiyatlar yükseliyor

Kilis'te yetişen kayısı (mişmiş) meyvesi ile yapılan bu özel tatlı, geleneksel yöntemlerle hazırlanırken yüksek maliyetler ve artan talep nedeniyle kilosu 600 TL’ye kadar çıktı.

Şam Bastığı, özellikle hediyelik olarak rağbet görüyor. Üreticiler, artan maliyetler ve zahmetli üretim sürecine dikkat çekerken, tüketiciler ise bu geleneksel lezzetin değerini bildiklerini ve fiyat artışına rağmen almaya devam ettiklerini belirtiyor.

Kilisli bir üretici yaptığı açıklamada, “Şam Bastığı zahmetli bir üründür. Malzemesi doğal ve kaliteli olmak zorunda. Artan maliyetler nedeniyle fiyat yükseldi ama talep hâlâ çok yüksek” dedi.

Yurtiçi ve yurtdışından siparişler almaya başladıklarını ifade eden üreticiler, Şam Bastığı’nın Kilis mutfağının tanıtımında önemli bir rol oynadığını vurguluyor.

Haber: İbrahim GÜNEŞ

---

Kilis’te Duygu Dolu Anlar: Şehit Oğlundan 60 Yıl Sonra Babasına Vefa Ziyareti [TIKLA]