Türkiye'nin önemli tarım merkezlerinden Kilis, kırmızı biber üretiminde ülkenin önde gelen illeri arasındaki yerini koruyor. 17 Ekim 2026 tarihinde düzenlenen 2. Kilis Biber Festivali'nde konuşan Kilis Valisi Ömer Kalaylı, kentin kırmızı biber üretiminde Türkiye üçüncüsü, salçalık biber üretiminde ise sekizincisi olduğunu açıkladı.
2025 yılı TÜİK verilerine dayanan sıralama, Kilis'in tarımsal üretimdeki gücünü bir kez daha ortaya koydu. Kentte yaklaşık 53 bin dekar alanda yapılan biber yetiştiriciliği, çiftçilerin yanı sıra işleme tesisleri, nakliyeciler ve esnaf için de önemli ekonomik faaliyetler arasında bulunuyor.
Kilis'te 118 Bin Tonluk Biber Üretimi
Kilis İl Tarım ve Orman Müdürü Levent Küçük tarafından daha önce açıklanan verilere göre, il genelinde yaklaşık 53 bin dekar alanda biber yetiştiriliyor.
Kentteki toplam sebze ekim alanının yaklaşık üçte ikisini biber tarlaları oluşturuyor.
2026 hasat sezonunda yaklaşık 91 bin ton salçalık ve 27 bin ton baharatlık kırmızı biber olmak üzere toplam 118 bin tonluk üretim öngörülüyor.
Bu rakamlar, biberin Kilis tarımındaki ağırlığını gösterirken nihai üretim miktarının hasat sezonunun tamamlanmasıyla kesinleşmesi bekleniyor.
Kilis Türkiye'de Üçüncü Sırada
Kilis Valisi Ömer Kalaylı, 2. Kilis Biber Festivali'nin açılışında kentin biber üretimindeki önemini anlattı.
Kilis'in baharatlık kırmızı biber üretiminde Türkiye üçüncüsü, salçalık biber üretiminde ise sekizincisi olduğunu belirten Kalaylı, üretim potansiyelinin daha da artırılmasının hedeflendiğini söyledi.
Vali Kalaylı, Kilis'in mutfak kültürünü ve gastronomi değerlerini daha geniş kitlelere tanıtmak istediklerini vurguladı.
Bu açıklamalarla birlikte kentin tarımsal üretim kapasitesinin yalnızca yerel ekonomiye değil, şehir tanıtımına da katkı sağlaması hedefleniyor.
Hasancalı Biber Üretiminin Merkezinde
Kilis'te baharatlık kırmızı biber üretiminin önemli merkezlerinden biri Musabeyli ilçesine bağlı Hasancalı köyü.
Hasancalı ve çevresinde yetiştirilen biberler, hasat edildikten sonra kurutularak işleme tesislerine gönderiliyor.
Biberler kurutma, temizleme, öğütme ve paketleme işlemlerinden geçirilerek çeşitli baharat ürünlerine dönüştürülüyor.
Elbeyli ilçesi ve çevresinde ise ağırlıklı olarak kurutmalık ve salçalık biber yetiştiriciliği yapılıyor.
Bu üretim çeşitliliği, Kilis'te farklı pazarlara yönelik biber ürünlerinin hazırlanmasına imkân sağlıyor.
Kilis'te 19 İşleme Tesisi Bulunuyor
İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün paylaştığı bilgilere göre Kilis'te biber üretimine bağlı olarak iki salça fabrikası ve 17 baharatlık biber işleme tesisi faaliyet gösteriyor.
Baharatlık biber işleme tesislerinin 15'i Hasancalı köyü ve çevresinde bulunuyor.
Tarlalardan toplanan ürünler, işleme tesislerinde farklı aşamalardan geçirilerek pazara hazırlanıyor.
Böylece biber yalnızca tarım ürünü olarak değil, işlenmiş gıda ve baharat ürünü olarak da ekonomik değer oluşturuyor.
Kilis Biberi Türkiye'nin Dört Bir Yanına Gönderiliyor
Kilis'te yetiştirilen kırmızı biber, özellikle baharat ve salça üretiminde kullanılıyor.
Üreticiler tarafından hasat edilen biberler önce kurutma alanlarına taşınıyor. Uygun işlemlerden geçirilen ürünler, daha sonra pazarlama ve satış sürecine hazırlanıyor.
Biber üretiminin oluşturduğu ekonomik hareketlilik, tarım işçilerinden ürün taşıyan nakliyecilere, işleme tesislerinden baharat ticareti yapan işletmelere kadar geniş bir kesimi ilgilendiriyor.
Festivalde Üreticilere Ödüller Verildi
17 Ekim'de düzenlenen 2. Kilis Biber Festivali, Hacı Cümbüş Camii'nden Cumhuriyet Meydanı'na gerçekleştirilen kortej yürüyüşüyle başladı.
Kent protokolünün ve vatandaşların katıldığı festivalde üreticiler de yer aldı.
Cumhuriyet Meydanı'ndaki açılış programında en iyi biber yetiştiricilerine ödüller verildi.
Festival kapsamında düzenlenen etkinliklerde Kilis'in tarım ürünleri ve mutfak kültürü tanıtıldı.
Programın ilk günü Mehmet Yakar ve Aydilge'nin konserleriyle tamamlandı.
Kilis'in Biberdeki Başarısı Nasıl Büyütülebilir?
Kilis'in üretim sıralamasındaki konumunu güçlendirebilmesi açısından ürün kalitesinin korunması, işleme kapasitesinin geliştirilmesi ve yeni satış pazarlarına ulaşılması önem taşıyor.
Özellikle baharatlık kırmızı biberin standartlara uygun biçimde kurutulması, depolanması ve paketlenmesi ürün kalitesini doğrudan etkiliyor.
Üreticilerin karşılaştığı işçilik, sulama, enerji ve nakliye maliyetleri de sektörün geleceği açısından belirleyici unsurlar arasında bulunuyor.
2026 hasat sezonu tamamlandığında, Kilis'te gerçekleşen kesin üretim miktarı ve ürünlerin ekonomik değeri daha net ortaya çıkacak.
Türkiye üçüncülüğüyle güçlü bir konuma sahip olan Kilis'in bu başarısını üretici gelirine ve daha geniş pazarlara taşıması, kent ekonomisi açısından önemli bir hedef olarak öne çıkıyor.
Haber MErkezi
Yorum yaz
Yorumları göster0 yorum
Yorumu bildir