CEVİZLİ SUCUK VE BASTIK
Heyirli cumalar
Neşelsiniz anam!
Tudun altı dulda mı Cemile Bacı
Hanı duldası Zehra Bacı,
Cehennem sıcağına tudun gücü mü yeter
Billokma yel bile esmor anam
Mehsim tud ağacının sıcaktan
Nerdese rengi solucu yarpağı sararıcı
İki damla yağmır da yağmor ki
Mehsim tud canlansın acı
N'olcu bu hâlımız bilmorum...
***
Bereketli ola Cemile Bacı
Kozun kilosunu neçiye aldın
Dolğun etlimiş maşallah içi de peh
Yeğin bahalı bu sene Zehra Bacı
Bazarın başında kuttuk bir avrat satordu
Kara kara düşünordu
Yamacına dineldim mehsimin
Beni neçe sonra gördü
Kızı neçe veron deyi beş sefer sordum
İrkildi fıkara beni yamacında dineli görünce
Baş barmağını ağzına sokup damağını yukarı doğru çekti
Ayak üstü iki çüt hanek ettik
Başak etmiş kozları da
Netsin anam mehsim üç tene uşak okutormuş
Herifi de marazlı hesteliğe yakalanmış
Meğlünen emekli olmuş
O da anca oturdukları evin kirasına yetormuş
Gennin de bet benzi solukdu
Hırracadan da hırraca bir avratdı
N'edim anam yüreğim acıdı
Burnumun direği sızladı Bahalı mahalı demedim aldım
Sevab anam uşak okutormuş taman
Aldım alayı kozu
Kez neşel düa etdi neşel sevindi eksik
Tutdum bir at arabası
Elettim eve arabacı da sağ olsun
Sırtlayıp endirdi havışa
Hacı Ağa'n öteden geldi
Kez eksik nedicin bunca kızı dedi
Anlatdım bazardakı avradın hâlını
Eyi ettin eksik sevab
Bari sucuk, basdık, habsa et de
Kışın uşak devşek yisin genni...
***
Allah ağız dadından yidire bes Cemile Bacı
Cevizli sucuk, bastık, kesme ...
Kışın eyi olor yimiye
Amma artık güç yetmor ki
Bolamadı bolamadı etmiye
Eskiden mahallede hallelerde bişerdi
Mahalleyi sarardı kokusu mübareğin
Boncuk kimi damlara asılırdı
Sarı altın kimi par par parlardı
Göz hakkı deyi konşulara da verilirdi
Amma hanı nerde artık
O bolluk molamadık günler...
***
Şu yoklukta anam cevizli sucuğu kim yapabilor
Üzüm bekmezi yapabilen
Elini öpüb başına koyor
Öteberiye güç mü yetor artık
Allah bögünlerimizi hayra çevirsin...
***
Yok bu sene etmedim bekmez cevizli sucuk
Bıldır birikmiş param vardı
Torun torba da yeğin sevor deyi
Öteberiyi aldık bir gün evvelden
Bişirdik daşırdık amma
Neye yarar alayını çöpe aktardık
Niye olucu Cemile Bacı
Bizim gelin hanım
Sen kak nar bekmezini
Üzüm bekmezi belleyib
Haş deyi ahdar hallenin içine
Eşkili şireli oldu sucuğun, bastığın dadı mafirim
Hamaratlığı tutdu iş başına geçdi
Elinin uyumu heç yok ki anam
İnsan önce katremizdeki
Bekmez mi deyi dadına bakmaz mı kele...
***
Eltim, bacım, görümcemden bilabar
Havışta akşama kedek teneledik
Şirelik üzümleri
Curunda Hacı Ağa'n da lastik cizmeyi geyip depeledi genni
He Cemile Bacı bes bekmez üçün geyoruk
Lestik cizmeyi sonra yuyup kaldırorum genni
Ataşı da yakdık havışta
Hallenin dışını da küllü çamırdan suvadık eyice
Hapısa dibine tutmasın deyi
Ahtardık şirelik üzümün suyunu
Bismillah deyi halleye
He Cemile Bacı üzümü depelerken
Havara torpağından da serpeledik ki curuna
Bulanık olmasın deyi üzümün suyu
Halledeki üzüm suyu fokur fokur kaynadı
Anamın yaptığı ev nişesini de buladık içine
Mağcun kimi kıvama geldi eyice...
***
Amma velakin olan o vakit oldu işte
Kele bizim gelin hanım elinde katremiz
Ane bu bekmezi de katak aha
Uşak devşek yimor deyi
Haş deyi ahtardı hallenin içine
Ne bilim Cemile Bacı
Heç birimizin aklına da gelmedi dadına bakmak
Akşamdan suya ıslattığımız
Ceviz, payam sapladı zatan iplerde
Halledeki bekmezin içine
Üç dört sefer batırıb batırıp çıkardık
Astık havışa çangalları
Billokma da elinin artığı bastık serdik ardından
Döküp yaydık kahkebezine
Birezini de hapsa etdik fıstık, fındıkdan yerik diye...
***
Kele akşam vaktı iş güç bitince
Acı soluklanım deyi uzandım somyeye
Gözüm de dalmış firfirik üstüme estikçe
Bee uykudan deli kimi uyandım anam
Hacı Ağa'nın sesi yeri gögü inletor havışda
Kez Zehraaa çebik gel deyi
Eyvah Haci'ye bir birşey mi oldu
Yoğsam biri mi geçindi rehmatlı oldu
Can havliyle havışa neşel çıkdım bilmorum
Beee küller başıma ne görüm
Hacı çangaldaki sucukları kesib kesib
Ahdaror çöpün içine
Kele sen nedon herif
Aklından zorun mu var
Ne deyi alayını keşefeden
Kesib kesib çöp tenekesine aton deyi
Dizlerime vura vura
Herife ver ettim ataş kimi hanekleri
Eksik at bir tene ağzına yi de görüm seni
Yineceği mi kalmış kez bu ceviz sucuğunun
Ne koydunuz kez siz bu bekmezin içine beyle
Eşki mi yoğsam tadlı mı belli deel
Suhrana suhrana alayını ahtardı tenekeye
Aman aybuşüm bir tene ağzıma atdım amma
Ögg mağdem ta ağzıma yetişdi
Çiynenib yutulmor ki
Keyiş kimi de olmuş anam
Dadı da mayhoş şire arası bir dad
Vah anam getdi onca öteberi arıya
Parasına mı yanım zahmetine mi yanım
Cinim depeme çıkdı
Çığırdım hulkdan gelini havışa
Gelin mehsim matmakdan
Çıkıb geldi havışa amma
Çöp tenekesine bakınca
Aha dili de dutuldu korkudan
Zeten yeğin nazlı da böyütmüş anası genni
Billokma sesimiz yükselse pusub ağlor
Eli ayağı boşanor
Vehveh çiçeği kimi bet benzi de ator
No no nolduu aa aaneee deyi
Yığıldı kaldı havışın orta yerine
Amman mamman deyi
Kucakladık çebicek gelini
Oturtduk kürsüye gelini
Samırsak soğan koklatdık
Leymun kolonıyası çaldık eline yüzüne
Bir tas da su içirdik genne
Hacı Ağa'n fıkara da geline bir bişey oldu beledi
Ödü pat deyi patlordu nerdese
İki düa okudu gelinin başına
Ne deyi beyle her birşeye korkon kızım
Bak bizi de korkutdun taman
Senin canından kıymatlı mı sucuk bastık
İşin ucunda ölüm mü var da
Beyle cin çarpılmışa döndün
Kısmet deelmiş demek ki
Nedek bu sene de gider hazır alır yirik
Amma bir daha önce dadına bak yavrım
Bu da sene ders olsun e mi
Nar bekmezinden üzüm bekmezi
Birbirine yeğin benzor
Dadına bakmazsan anlaman genni
De kak da elini yüzünü yu
Soluklan da bir kayfe yap da içek bilabar...
***
İşte beyle oldu Cemile Bacı
Sucuk bastık yiyemedik amma
Kozları aldığım avrada bes heyrimiz dokunadı
İnşallah uşakları okur da
Böyük adam olurlar analarına bakarlar
Heyretmek gerek anam
Bu zamanda uşak okutmak heç kolay deel...
***
Aman anam siz de bakın ha dadına
Yoğsam bişirib çöpe ahdarmayın
