{"vars": {"account": "AW-16975550791"},"triggers": {"trackPageview": {"on": "visible","request": "pageview"}}}

Kilis’te Odun Ateşinde Salça Zamanı: Domatesler Kazanda, Gelenek Sürüyor

Kilis’te domates hasadının başlamasıyla birlikte evlerde yıllardır süregelen salça hazırlığı yeniden başladı.

YEREL - 11 saat önce

Kilis’te domates hasadının başlamasıyla birlikte evlerde yıllardır süregelen salça hazırlığı yeniden başladı. Kentte yaşayan vatandaşlar, özellikle domates ve biber salçalarını katkısız ve doğal yollarla üretmek için geleneksel yöntemleri tercih ediyor.

Kilisli kadınlar, yerli domateslerin pazara inmesiyle birlikte yüzyıllardır sürdürülen salça yapma geleneğini bu yıl da büyük bir özenle devam ettiriyor. Bahçelerden toplanan taze domatesler, önce odun ateşinde büyük kazanlarda kaynatılıyor. Daha sonra ezilen domatesler, tepsilere serilerek güneş altında suyunu çekmesi için bekletiliyor. Güneş altında kıvam alan salça, koyulaştıktan sonra bidonlara dolduruluyor.

Elde edilen salçalar, uzun süre bozulmadan tüketilebilmesi için serin alanlarda veya buzdolabında muhafaza ediliyor. Salça yapımı, Kilis’te sadece bir mutfak hazırlığı olmanın ötesinde; aile bireylerini bir araya getiren, imece usulüyle yapılan ve dayanışmayı pekiştiren önemli bir yaz geleneği olarak kabul ediliyor.

Her yaz tekrarlanan bu geleneksel süreç, doğal ve katkısız ürünler sunarken, aynı zamanda Kilis’in kültürel mirasına da canlılık kazandırıyor.

Kilis Kent Haber: İbrahim Güneş

Kilis’te Suriyeli Sayısı 56 Bine düştü

Haftanın Öne Çıkanları

Kilisli Genç Ayağındaki Aksama İçin Gitti, Ameliyat Sonrası Hayatını Kaybetti

2025-07-04 00:38 - YEREL

Doktor İhmali ile hayatını kaybeden Genç’in Mevlidinde Binlerce Kişi Gözyaşlarına Boğuldu

2025-07-05 18:09 - YEREL

Mustafa Memiler Hayatını Kaybetti

2025-07-09 17:02 - YEREL

Kilisli Mehmet Özdemir'in son videosu yürek dağladı

2025-07-08 00:22 - GÜNDEM

Kilis’te Bu Düğüne İnanamayacaksınız!

2025-07-06 01:14 - YEREL

Kilis'te renkli bir köy düğünü

2025-07-07 11:43 - MAGAZİN

Kilis'in soyu nereden gelir?

2025-07-05 10:17 - YAŞAM

Kilis'te Kamu İşçilerinden AK Parti İl Binası Karşısında Eylem

2025-07-03 21:41 - YEREL

Başkan Bilecen: “Kilis’te altyapı sorununu 50 yıllık çözümle bitiriyoruz”

2025-07-08 13:08 - GÜNDEM

Kilis Hatay Arası Kaç Km?

2025-07-05 10:30 - YAŞAM

İlgili Haberler

Kilis’te Köylerde Su Sevinci

18:13 - YEREL

Kilis’in Polateli İlçesi’nde Açık Hava Sinema Keyfi

18:01 - YEREL

Bu alet, Kilis’in geleneksel mutfağının vazgeçilmezi

15:13 - YEREL

Kilis'te yaz Kur’an Kurslarına ziyaretler devam ediyor

11:49 - YEREL

Kilis’te Polis ve Jandarmadan Yangın Riskine Karşı Sıkı Önlem

11:23 - YEREL

Günün Manşetleri

Kilis'in en temiz semti neresi?

20:18 - YAŞAM

Kilis'in en zengin semti neresi?

20:15 - GÜNDEM

Kilis'te 5 Gün Sürecek Elektrik Kesintileri Başlıyor

20:10 - GÜNDEM

Kilis’te Köylerde Su Sevinci

18:13 - YEREL

Kilis’in Polateli İlçesi’nde Açık Hava Sinema Keyfi

18:01 - YEREL