Osmanlı mutfağının en eski ve özel yemeklerinden biri olan soğan dolması, son dönemde hem Kilis’teki yerel halkın hem de restoranların ilgisini çekmeye başladı.
Kilis Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Şevket Memiler, soğan dolmasının yerel halk tarafından severek tüketilen özel bir yemek olduğunu belirterek, son zamanlarda bu lezzetin restoran menülerine de girmeye başladığını söyledi.
Kilis’teki Doğanhan Restoran, menüsüne soğan dolmasını ekleyerek müşterilerine bu eşsiz Osmanlı lezzetini sunmaya başladı. Restoran yetkilileri, soğan dolması aşına olan talebin her geçen gün arttığını ve müşterilerden olumlu geri dönüşler aldıklarını ifade etti.
Şef Nazlı Aktaş, soğan dolmasının Kilis kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı ve "Bu lezzeti daha geniş kitlelere ulaştırmak ve yöresel yemeklerimizi tanıtmak amacıyla menümüze ekledik. İlgi görmekten mutluyuz." dedi.
Kilis’te soğan dolması, Osmanlı mutfağının tarihi zenginliğini yaşatmaya devam ederken, bölgedeki restoranlarda bu eşsiz lezzetin daha fazla kişiyle buluşması bekleniyor. Haber: İbrahim Güneş