Kilis'te bu işi yapanların sayısı azaldı

Kilis’in yaz aylarında vazgeçilmez geleneksel içeceklerinden biri olan meyan şerbeti, havaların ısınmasıyla birlikte yeniden tezgâhlarda yerini aldı. Kendine has tadı, rengi, köpüğü ve doğallığıyla dikkat çeken meyan şerbeti, özellikle serinletici etkisi sayesinde vatandaşların ilgisini çekiyor.

Gazlı ve asitli içeceklere doğal bir alternatif olan meyan şerbeti, yazın sıcak günlerinde hem serinlemek hem de sağlıklı bir içecek tüketmek isteyenler için tercih sebebi oluyor. Ancak bu kadim geleneği sürdürenlerin sayısı her geçen yıl azalıyor.

Kilis’te uzun yıllardır meyan şerbeti satan şerbetçi Selahattin, geçmişe özlemle yaklaşarak şunları söyledi:

“Eskiden Kilis’te neredeyse her köşe başında meyan şerbeti satan biri olurdu. Şimdi ise sayımız bir elin parmaklarını geçmiyor. Talep hâlâ var ama bu geleneği sürdüren genç kalmadı.”

Meyan kökünden elde edilen ve özel bir süzme yöntemiyle hazırlanan bu doğal içecek, hem sağlıklı olması hem de serinletici özelliği sayesinde bölge halkı tarafından hâlâ tercih ediliyor.

Yetkililer ve yerel esnaflar, Kilis’e özgü bu içecek kültürünün yaşatılması ve yeni nesillere aktarılması gerektiğini vurgularken, vatandaşlar da bu lezzeti unutmamaya ve desteklemeye davet ediliyor. Haber: İbrahim Güneş

----

-----