Kilis’te Zeytin Yaprağı Değersiz Görülüyor: “Herkes İlaç Yapıyor, Biz Yakıyoruz”

Oysa yıllardır Kilis’te “pir” olarak adlandırılan zeytin yaprağının, pek çok ülkede ve Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde ciddi bir ekonomik değer taşıdığı biliniyor. Doğal antibiyotik ve güçlü bir antioksidan olan zeytin yaprağı, hastalıklardan korunmada ve tedavi süreçlerinde kullanılmasının yanı sıra, bağışıklığı güçlendiren oleuropein maddesi sayesinde sağlık sektöründe geniş bir kullanım alanına sahip.

Bilimsel araştırmalar, zeytin yaprağının antibakteriyel, antikanserojen ve antioksidan özellikleriyle dikkat çektiğini ortaya koyuyor. Buna rağmen Kilis’te bu değerli ürünün sadece yakacak olarak değerlendirilmesi, hem ekonomik kayba hem de potansiyelin heba edilmesine neden oluyor.

Umarız önümüzdeki yıllarda zeytin yaprağı Kilis’te yalnızca fırınlarda yakılmak yerine, sağlık, tarım ve gıda sektöründe katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülerek değerlendirilir. Kent için büyük bir fırsat olan bu doğal kaynağın doğru şekilde işlenmesi, hem üreticiye hem de bölge ekonomisine önemli katkı sağlayabilir.

-------