Kurban Bayramı yaklaşırken, Kilis Kasapoğlu Kardeşler Et Pazarı esnaflarından Mustafa Yakşi, kurban etinin doğru şekilde saklanması konusunda vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Bayram süresince sıkça yapılan hatalara dikkat çeken Yakşi, etin lezzeti ve sağlığı açısından doğru yöntemlerin uygulanmasının büyük önem taşıdığını belirtti.
"KURBAN ETİ DİNLENDİRİLMEDEN İŞLEM GÖRMEMELİ"
“Kesilen kurbanlık koyun ya da dananın eti mutlaka dinlendirilmelidir,” diyen Mustafa Yakşi, birçok vatandaşın eti kestikten hemen sonra kıyma çektirmesinin büyük bir hata olduğunu vurguladı. “En az 1,5 ila 2 saat etin dinlenmesi gerekiyor. Eğer soğuk hava deposu varsa orada, yoksa serin bir yerde altına bir bez sererek ev ortamında dinlendirilmelidir,” ifadelerini kullandı.
“Sıcak Eti Dolaba Koymak Bozulmasına Neden Olur”
Etin sıcak halde buzdolabına konulmasının ciddi saklama hatalarından biri olduğunu belirten Yakşi, “Sıcak et dolaba girerse, ister 5 dakika ister 1 saat beklemiş olsun, acıya gider, bozulur. Soğumadan kesinlikle dolaba koymayın,” diyerek vatandaşları uyardı.
ETİ ASARAK DİNLENDİRİN
Etin daha lezzetli ve kıvamlı olması için asarak dinlendirmenin önemli olduğuna da değinen Yakşi, “Mümkünse et yarım saat, 40 dakika kadar asılı vaziyette bekletilmeli. Böylece hem lezzeti artar hem de kıvamı daha güzel olur,” dedi.
Son olarak Kilis halkına seslenen Mustafa Yakşi, tüm vatandaşların Kurban Bayramı’nı kutlayarak, sağlık ve huzur dolu bir bayram geçirmeleri temennisinde bulundu. Haber: İbrahim Güneş
Yorum yaz
Yorumları göster0 yorum
Yorumu bildir