Restoran ve Kafelerde Kalori Zorunluluğu Geliyor

Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu'nu 13 Mart'ta güncelleyerek yürürlüğe soktu. Düzenlemeyle restoran, kafe ve yemekhane gibi işletmelerde sunulan yiyecek ve içeceklerin içerik ile kalori bilgilerinin tüketiciye sunulması zorunlu hale getirildi. Bu bilgiler menü, pano, broşür, dijital ekran veya karekod aracılığıyla paylaşılabilecek.

"Yüzde 100 doğal" ifadesi yasaklandı

Yeni kılavuzla etiketlerdeki ifadelere de sınırlamalar getirildi. "Yüzde 100 doğal", "en doğal" ve "hakiki" gibi ifadelerin kullanımı yasaklandı. "Doğal" ifadesinin kullanılabilmesi için ürünün hiçbir katkı veya ilave bileşen içermemesi şartı getirildi. "Günlük" ifadesi yalnızca raf ömrü 24 saat olan ürünlerde kullanılabilecek.

Ambalajlı ürünlerde "taze sıkılmış" ve "fırından taze" gibi ifadelerin kullanımı yasaklanırken endüstriyel ürünlerde "ev yapımı" ifadesinin kullanımı da tamamen engellendi. Aroma içeren ürünlerde gerçek meyve görsellerinin kullanılması da artık mümkün olmayacak.

Çocukları etkileyen ambalajlara yasak

Düzenleme kapsamında çocukların fiziksel ve psikolojik gelişimini olumsuz etkileyebilecek veya şiddeti özendiren gıda ürünlerinin piyasaya sunulması da yasaklandı. Gıdaların silah, kafatası, beyin, dudak veya göz şekillerinde üretilmesi ya da ambalajlanması mümkün olmayacak.

Uyum takvimi

Düzenlemeye uyum için işletmelere kademeli süre tanındı. Ulusal zincir işletmeler 1 Temmuz'a kadar, aynı ilde 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmeler 31 Aralık'a kadar uyum sağlamak zorunda. Diğer işletmeler içerik bildirimi için 31 Aralık'a, enerji bildirimi için ise 31 Aralık 2027'ye kadar süre tanındı.

Mevzuata aykırı faaliyet gösteren işletmeler "Denetim Elinde" uygulaması, "Alo 174 Gıda Hattı" ve WhatsApp ihbar hattı üzerinden bildirilebilecek.

Haber: Mehmet REYHANLI