Kilis’in Kahvaltılık Toz Zahteri Marka Oldu

Metin MERCİMEK

Kilis’in kendine özgü hem lezzetli hem şifalı bir ürünü olan “Kilis Kahvaltılık Toz Zahteri” marka konusunda, Türk Patent ve Marka Kurumu’na müracaat edilmiş ve Coğrafi İşaret alınmıştır. Bu konuda kentin kültürel mirasına sahip çıkma adına önemli bir adım atılmıştır. Şunu unutmamamız gerekir ki, Kilis Mutfağı, geçmişte geleceği buluşturan güçlü bir mutfaktır. İşte bu şifalı ve lezzetli ürünlerimizden biri de Kilis’in Kahvaltılık Toz Zahter’idir. Bu konuda Kilis Belediye Başkanı Sayın Hakan Bilecen ve emeği geçenleri, Vakfımız Yönetim Kurulu Üyeleri olarak kutluyoruz. 

Vakfımız Yönetim Kurulu Üyeleri tarafından yapmış olduğumuz araştırma neticesinde, Kilis’in Kahvaltılık Toz Zahteri’nin yapılışında aşağıda isimleri geçen birçok malzemelerin kullanıldığını tespit ettik. Bunlar:

“Karpuz ve kavun çekirdeği, bulgur, kırık leblebi, menengiç, sumak, kimyon, kekik, kişniş, toz kırmızı biber, nar çekirdeği, yer fıstığı, anason, Antep fıstığı, ceviz, badem, fındık, tarçın, susam ve tuz gibi birçok doğal ürünün kavrulup toz haline getirilmesiyle hazırlanmaktadır. Kilis Kahvaltılık Toz Zahteri, genellikle zeytinyağı ve isteğe göre taze zahterle karıştırılarak ekmeğe basılarak tüketilmektedir. Eskiden sadece kahvaltı sofralarında yer bulan zahter, günümüzde lüks restoranlarda meze olarak sunulmaktadır.

Kilis’in Kahvaltılık Toz Zahter’in Coğrafi İşareti  ile ilgili olarak Belediye Başkanımız Hakan Bilecen neler söylemiş birlikte görelim:

“Hocalarımızın emeği ile Kilis’in değerlerinden biri olan Kilis Kahvaltılık Toz Zahter’in patentini almış bulunmaktayız. Artık Kilis’in Kahvaltılık Toz Zahteri, Türkiye haritasında Kilis işareti olarak yer almaktadır. Birçok baharat ve ürünlerin karışımıyla elde edilen bu değerimiz, zeytinyağına batırılmak suretiyle tüketilmektedir. Hatta meze olarak da kullanılmaktadır. Bu güzel ürünlerimiz, Kilis’imizin kadimliğinden ve kadim kültüründen ileri gelmektedir. Bizler Kilis’imize sahip çıkacağımıza söz vermiştik. Şehrimizin her değerine sahip çıkarken, nasyonaline de sahip çıkacağız. Kilis bu bölgedeki Halep Mutfağı ile bütünleşmiş olan üstün bir mutfak kültüründedir. Kilis’imize hayırlı uğurlu olsun” diye konuştu.

Kilis Kahvaltılık Toz Zahter’in faydaları nelerdir:

a) Birçok kanser türüne karşı koruma sağlar.
b) Kanı temizler, karaciğeri korur ve vücudu toksinlerden korur.
c) Vücutta mantar oluşmasının önüne geçer.
d) Bağışıklık sistemini güçlendirir.
e) Karaciğer yağlanmasını önler.
f)  İdrar söktürücü özelliğe sahiptir.
g) Mikroplarla savaşarak vücuttan mikropları atar.
ğ) Böbrek sağlığını korur.
h)  Saç sağlığını korur, saç dökülmesinin önüne geçer.
i)  Ciltte oluşan yaraların çabuk iyileşmesini sağlar
I)  Hücreleri yeniler.
j)  Cildin sarkmasını ve kırışmasını önler.

Yüzyıllar boyunca sofralarımızdan hiç eksik olmayan Kilis’in Kahvaltılık Toz Zahteri, Türk Patent ve Marka Kurumu’na müracaat edilmiş ve Coğrafi İşaretini almıştır. İstanbul Kilis Vakfı Yönetim Kurulu Üyeleri olarak Kilis’imize hayırlı ve uğurlu olmasını diliyor ve nice ürünlerimizin Coğrafi İşaretin alınmasını dört gözle bekliyoruz.

İSTANBUL KİLİS VAKFI YÖNETİM KURULU ÜYELERİ