Kilis’in yöresel tadı “Karma Katma” sofraları süslüyor

Kilis mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Karma Katma, diğer adıyla Kilis Kısırı, hem besleyici hem de pratik yapımıyla dikkat çekiyor.

YEREL - 2 gün önce

Yöre halkının günlük sofralarında sıkça yer verdiği bu özel tarif, özellikle yaz aylarında serin ve doyurucu bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Karma Katma, klasik kısırlardan farklı olarak kalın pilavlık bulgur, salça, zeytinyağı ve isteğe bağlı nar pekmezi ile hazırlanıyor. En önemli lezzet sırrı ise Kilis’e özgü doğal biber ve domates salçalarında saklı. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu yöresel yemek için kalın bulgur önce sıcak suyla demleniyor. Ardından içine biber ve domates salçası, zeytinyağı, taze sarımsak, yeşil soğan ve ince kıyılmış maydanoz ekleniyor. Kızgın zeytinyağı ile lezzetini ikiye katlayan Karma Katma, tercihe göre nar pekmezi ile tatlandırılarak servis ediliyor. Kilis’in köklü mutfak kültürünün bir parçası olan bu tarif, yerel ürünlerle yapıldığında daha da özel bir lezzete dönüşüyor. Kentin gastronomi değerlerinden biri olan Karma Katma, son dönemde sosyal medya platformlarında ve gurme bloglarında da sıkça yer buluyor. Karma Katma, hem geleneksel damak zevkini yaşatmak hem de sağlıklı ve doğal malzemelerle beslenmek isteyenler için vazgeçilmez bir seçenek olmayı sürdürüyor.

Haber: İbrahim GÜNEŞ

------------

Kilis’te kuraklık alarmı: Seve Barajı kuruyor!

HABERİ SİTEDEN OKU...

Kilis’in yöresel tadı “Karma Katma” sofraları süslüyor

Yöre halkının günlük sofralarında sıkça yer verdiği bu özel tarif, özellikle yaz aylarında serin ve doyurucu bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Haber: İbrahim GÜNEŞ

------------

Kilis’te kuraklık alarmı: Seve Barajı kuruyor!

Kilis'in Yavuzlu (Tilhabeş) Köyü Doğal Gaz İstiyor: “Hattın Üzerinden Geçti, Köye Uğramadı”

Başkan Bilecen’den Net Mesaj: “İki Ay Sonra Kimse Konuşacak Bir Şey Bulamayacak”

Kilis'te halk pazarı zam yağmuruna tutuldu

Kilis'te Uyuşturucu ile Mücadele Yeterli mi? Aileler Endişeli

Kilis’te CHP’li Vekillerden Hükümete Sert Çıkış: “Türkiye Yönetilemiyor”

Kilis'te İmamların Maaşı Yeterli mi? Tartışma Büyüyor

Kilis'te Suriyeli Nüfus Gerçekten Azalıyor mu? Yeni Veriler Açıklandı

Kilis'te Emlak Yatırımcılarının Radarına Giren Mahalle: Fiyatlar Uçtu

Kilis'te karakollara vatandaş şikayeti arttı mı?

Kilis'te Halkın En Çok Şikayet Ettiği Kurum Hangisi Oldu?

Kuraklık Vurdu: Kilis’te Konak Göleti Tarihe Karıştı

Kilis’in Kaybolmaya Yüz Tutmuş Lezzeti: Kakırdak Semseği Yeniden Hatırlanıyor

Kasaba Taşı Geleneği Gelecek Nesillere Taşınıyor

Kilis'te yaz aylarının vazgeçilmezi meyan şerbeti

1915’li yıllarda Kilis’te İnsan Mozaiği

Günün en yüksek sıcaklığı o ilçede ölçüldü

Kilis’te damda yatan ailenin yanına maganda kurşunu düştü

Yıkılan binadan 5 kişi kurtarıldı

Prof. Dr. Naci Görür uyardı!

Kilis'te TYP başvuruları başladı

Kilis Kent Haber