KİLİS ZEYTİNYAĞI NEDEN RAFLARDA SATILMIYOR?

             İstanbul Kilis vakfı yönetim kurulu üyeleri olarak, Kilis ekonomisinin güçlenmesi ve tarıma dayalı sanayinin gelişmesi için, Kilis Zeytinyağının uluslararası alanda rekabet gücünün arttırılmasını ve global pazarda bir marka haline getirilmesini istiyoruz.

 

           Köklü gen kaynağı içeren ve sağlık bileşenleri ile değer kazanan Kilis’in organik zeytinyağı Japonya’da, İngiltere’de, Dubai’de, Newyork’ta gümüş ve altın madalyalar kazanmıştır. Dünya üzerinde ilerleme kaydeden Kilis zeytinyağımız ile ilgili olarak Vakfımıza intikal eden sorulardan birincisi, "Kilis Zeytinyağını neden marketlerde göremiyoruz?" İkincisi ise "Coğrafi işaret alan Kilis Zeytinyağı, kendi kabuğu içinde saklı mı kaldı?" Üçüncü soru ise, "Kilis insanı, üstün bir değere sahip olan Kilis Zeytinyağını yeteri kadar tanıtamıyor mu?"

          Bin yıllık bir geçmişi olan Kilis, M.Ö. 700 ile 550 yılları arasında Asur, Med, Pers İmparatorlukları yönetiminde kalmıştır. Akdeniz Bölgesi’nden Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne geçiş alanında yer alan, aynı zamanda Suriye ile komşu sınır teşkil eden Kilis, “Bereketli Hilal Coğrafyası”nda yer almaktadır. Yine Kilis, bu coğrafyanın içinde bulunması nedeniyle gelmiş geçmiş birçok medeniyetlere ev sahipliği yapmış ve silinmeyen izler bırakmıştır.

          Bu medeniyetlerin başında Kilis Oylum Höyük gelmektedir. Bunun en önemli yönü ise, çeşitli kültürlerin etkisinde kalmasına rağmen, asıl temel niteliğini hiçbir zaman kaybetmemiştir. Kilis, Oylum Höyük’te yapılan kazılarda 4 bin yıllık zeytin çekirdeğine rastlandığını hepimiz biliyoruz. Tunç Çağına ait belgeler, zeytinin çok önemli bir ticaret ürünü olduğunu ortaya koymaktadır. Hatta buna, o dönemin petrolü diye söyleyebiliriz. Yazılı belgelerden yöredeki Ebia kentinin yıllık 700 ton zeytinyağı ürettiğini ve sattığını da unutmayalım. Bu dönemde zeytinyağı basit bir gıda ürünü değildi. Aynı zamanda gıda ürünü olmasının yanı sıra, madencilikte odun ateşinin ısısını 1200 santigrat dereceye çıkartılmakta, kandil yakıtı olarak aydınlatmada, dokumacılıkta ve ilaç üretiminde de kullanılmaktaydı. Bu nedenle zeytinyağına Tunç Çağlarının petrolü denmiştir.

           Dünya çapında yapılan yarışmalarda üstün kalite ödülü alan coğrafi işaretli Kilis Zeytinyağı hala ödüller almakta ve bizleri gururlandırmaktadır. Ancak yukarıda belirtildiği üzere, Vakfımıza gelen sorulardan "Kilis Zeytinyağını neden marketlerde göremiyoruz?" ile "Coğrafi işaret alan Kilis Zeytinyağı, kendi kabuğu içinde saklı mı kaldı?" ve "Kilis insanı, üstün bir değere sahip olan zeytinyağını yeteri kadar tanıtamıyor mu?" gibi önemli sorular hepimizi düşündürmekte ve şaşkınlık yaratmaktadır.

          İşte böylesi üstün bir değere sahip olan Kilis Zeytinyağının istenilen düzeye gelmesi için, Kilis Oylum Höyük’te “Kilis Zeytinyağı Festivali” düzenlenmesi gerekmektedir. Bu konuda Kilis Valimiz Ömer Kalaylı’nın, Kilis Belediye Başkanı Hakan Bilecen’in, Kilis Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Hacı Mustafa Celkanlı’nın, Kilis Kültür ve Turizm Müdürü Hüseyin Erkmen’in ve Sivil Toplum Örgütlerinin ( Özellikle Kilis Zeytinyağı üreticilerinin) ele almalarını, başta Başkanımız Yaşar Aktürk ve yönetim kurulu üyeleri olarak istiyoruz.