GASTRONOMİ KONGRESİ YAŞAR AKTÜRK TAZİYE EVİNDE YAPILDI

GASTRONOMİ KONGRESİ YAŞAR AKTÜRK TAZİYE EVİNDE YAPILDI


          EGCON Deneyimsel Gastronomi Kongresi, bu kez Kilis Yaşar Aktürk Taziye Evi’nde gerçekleşti. Başta Kilis Valisi Ömer Kalaylı, Kilis Belediye Başkanı Hakan Bilecen, Kilis 7 Aralık Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Zekeriya Akman, üniversitede görev yapan akademisyenler, gastronomi alanında çalışmalar düzenleyen şefler ve bu kongreye çok sayıda gönül veren vatandaşlar katıldı. Özellikle bu gastronomi, akademi ve yerel kültürü bir araya getiren ilk ve tek deneyimsel bir gastronomi kongresidir.

 

           Deneyimsel Gastronomi Kongresi, gerek kalkınmada gerek sosyal ve kültürel alanlarda ait olduğu yörenin  ilerlemesinde birçok yararlar sağlamaktadır. Bunlardan birincisi, akademik çalışmaların büyümesini, ikincisi bulunduğu yörede üretimin gelişmesini, üçüncüsü bu kongre sayesinde kültürel mirasın iyileştirilmesi ve tanıtılmasını, dördüncüsü ise toplumsal dayanışmanın önemini ortaya koymaktadır.

           Kilis’in geleceğine ışık tutacak olan bu kongrede, Kilis Mutfağı’nda bir değer taşıdığını vurgulayan Kilis Valisi Ömer Kalaylı, şunları söylemiştir:

           “Bizim verimli topraklarımız var. Köklü bir mutfak kültürümüz var. Şehrine sahip çıkan, değerleri yaşatan insanımız var. Bu değerleri aynı hedef etrafında buluşturduğumuz da Kilis’in gastronomide çok daha güçlü bir marka şehri haline geleceğine yürekten inanıyorum.” diye ifade etmiştir.

            Kilis Vakfı Başkanı Yaşar Aktürk’ün annesi Hacı Kifayet Aktürk adına devam eden “Kilis Belediyesi Hacı Kifayet Aktürk Kadınlar Meslek Edindirme Merkezi” konağı da Kilis Gastronomi Derneği’ne bağışlandı. Bu anlamlı gelişmeleri İstanbul’dan takip eden Başkan Yaşar Aktürk, toplantıya telefonla katılarak şu önemli sözlere yer verdi:

 

           “Kilis’in gastronomi alanında dünyada bir marka olacağına inanıyorum. Çünkü Kilis Mutfağı kendine özgü değerleri içeren bir kültüre sahiptir. Bu kültürün doğru bir şekilde tanıtılması halinde önemli bir markaya dönüşecektir. Kilis’in tanıtılması için, Yönetim Kurulu Üyeleri olarak bizler, hiç bir fedakarlıktan kaçınmayacağımızın bilinmesini isteriz.” diye konuşmuştur.

            Yaşar Aktürk Taziye Evi’nde tertiplenen Gastronomi Kongresi’nde, Kilis Mutfağı’nın sahip olduğu Kilis Tava, Katmer, Oruk, Şıhılmahşe, Gerebiç, Cennet Çamuru başta olmak üzere yöresel ürünler tanıtıldı. Gastronomi alanında çalışmalar yapan şefler, Kilis’in tarihi ve kültürel özelliklerinin yanı sıra, kendine özgü mutfak kültürüyle önemli bir turizm potansiyeli olacağını amaçladılar.

            İstanbul Kilis Vakfı Başkanı Yaşar Aktürk ve Yönetim Kurulu Üyeleri olarak, Yaşar. Aktürk Taziye Evi’nde gerçekleşen Gastronomi Kongresi, bizleri çok mutlu etmiştir. Bu konuda emeği geçen kurum ve kuruluşlara teşekkür ediyor, Kilis’e hayırlı ve uğurlu olmasını diliyoruz.